Tipp Nr. 2: GARPROBE
So alt dieser Tipp auch sein mag, für uns ist er unverzichtbar.
Am Ende der Backzeit sollte immer eine Garprobe gemacht werden.
Das geht folgendermaßen: Einen möglichst dünnen Holzspieß nehmen & damit in die höchste Stelle des "Backwerks" stechen.
Bleibt Teig am Spieß kleben, so sollte die Backzeit um wenige Minuten (wir nehmen immer 2 Minuten) verlängert werden.
Ist der Spieß jedoch teigfrei, sollte das Gebackene aus dem Ofen genommen werden, sonst wird es eventuell zu trocken und hart!
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